脂類代謝過(guò)程中的非極性CE和TG以及載脂蛋白,，在脂蛋白之間進(jìn)行轉(zhuǎn)運(yùn)和交換,。這種交換轉(zhuǎn)運(yùn)是否需要載體，如何轉(zhuǎn)運(yùn),，各脂蛋白之間的脂質(zhì)和蛋白又如何達(dá)到平衡,，早在60年代，人們已開始了饒有興趣的研究,。1968年Akenumz與Glomset等發(fā)現(xiàn)血漿中有LCAT能催化HDL上Ch變成CE,，轉(zhuǎn)運(yùn)到CM及VLDL或其他脂蛋白上，并很快達(dá)到平衡,。其后陸續(xù)有多種參與脂蛋白代謝的蛋白質(zhì)因子被發(fā)現(xiàn),。從蛋白質(zhì)的生物學(xué)性質(zhì)及功能看，這類蛋白因子似乎是酶,，但又不具備酶學(xué)特征;似乎是受體,，也不具備作為受體的特點(diǎn)，這種似酶非酶,，是受體非受體的蛋白質(zhì),，本章只好暫且稱其為脂類代謝有關(guān)的特殊蛋白質(zhì)。