脂蛋白的物理學(xué)特性與它們的脂質(zhì)組成和含量密切相關(guān),，脂蛋白包含各種脂質(zhì)分子,，脂蛋白內(nèi)的中性脂質(zhì)含量增高則脂蛋白顆粒的密度下降。而脂蛋白的化學(xué)和生物學(xué)特性與其所含的載脂蛋白密切相關(guān),，因此我們用表2-2列出幾種主要的脂蛋白的化學(xué)組成,。

　　表2-2　人血漿脂蛋白的化學(xué)組成

　　總脂蛋白的重量百分比

　　CMVLDLLDLHDL2HDL3

　　蛋白質(zhì)2.010214155

　　磷　脂7.5182229.522.5

　　膽固醇酯7.7123516.211.7

　　游離膽固醇0.8785.42.9

　　甘油三酯88.05394.54.1

　　載脂蛋白的百分構(gòu)成比(%)

　　載脂蛋白

　　AⅠ+--

　　65

　　AⅡ---25

　　B　40>95-

　　CⅠ

　　10-1-2

　　CⅡ10-1-3

　　CⅢ　30痕量4-6

　　D(A-Ⅲ)?--++

　　E+5-10-++

　　磷脂的百分構(gòu)成比(%)

　　卵磷脂78.559.763.773.877.1

　　溶血卵磷脂4.25.02.72.04.0

　　鞘磷脂11.714.825.914.59.2

　　磷脂酰乙醇胺5.64.62.23.32.5

　　磷脂酰肌醇未測(cè)3.61.62.42.4

　　磷脂酰絲氨酸未測(cè)1.50.80.90.6

　　多聚甘油磷脂+磷脂酸未測(cè)7.62.02.22.0

　　一、脂質(zhì)

　　從表2-2可見,，乳糜微粒和VLDL含有大量的甘油三酯和膽固醇酯,，其密度相應(yīng)較小。除乳糜微粒外,，其他脂蛋白(VLDL,、LDL、HDL)所含的極性脂質(zhì)(磷脂)的百分比大致相近,。

　　高密度脂蛋白含有25%～30%的磷脂,，其中磷脂酰膽堿磷脂總量的75%，鞘磷脂占13%,，還有12%是磷脂酰絲氨酸,、磷脂酰肌醇和溶血卵磷脂;低密度脂蛋白含有22%的磷脂，其中磷脂酰膽堿占磷脂總量的65%,，鞘磷脂占25%,，其他磷脂占10%。

　　各種脂蛋白的個(gè)別脂質(zhì)的脂肪酸組成亦有所不同,。

　　各類脂蛋白的差別還在于卵磷脂和鞘磷脂的相對(duì)摩爾比例,，酯化的膽固醇和膽固醇的摩爾比例(ChE/Ch)，以及總磷脂與總膽固醇的摩爾比例(PT/Ch),。PL/Ch的比值在VLDL和HDL中比LDL高;ChE/Ch比例在LDL和HDL比VLDL高,。這些變化反映脂蛋白內(nèi)極性脂質(zhì)與非極性脂質(zhì)之間比例的變動(dòng)。

　　LDL是人血漿的主要脂蛋白,，約占脂蛋白總量的50%左右,，這一族脂蛋白富于膽固醇及膽固醇酯，占其總脂質(zhì)的50%以上,。LDL攜帶的膽固醇量為血漿內(nèi)膽固醇總量的40%,。

　　新生兒血漿的HDL含量比成人高,，VLDL極少，隨著年齡增長(zhǎng),，血漿內(nèi)LDL和VLDL含量增加,。

　　二、載脂蛋白

　　1965年Eder首次用載脂蛋白表示脂蛋白顆粒中的蛋白質(zhì),。經(jīng)超速離心浮選技術(shù)和差速區(qū)帶超速離心技術(shù)結(jié)合柱層析技術(shù)分離出各種脂蛋白及若干脂蛋白亞族，再通過(guò)脫脂處理得到多種載脂蛋白的混合物,，凝膠過(guò)濾,、離子交換柱層析、等電點(diǎn)聚焦分離和凝膠切割等技術(shù)亦可用于分離載脂蛋白,。最大的乳糜微粒只含2%或更少的載脂蛋白,，而最小的HDL顆粒所含的載脂蛋白高達(dá)50%以上。近年來(lái)分離并鑒定出許多載脂蛋白,，幾種主要載脂蛋白在人血漿中的含量與在脂蛋白中的分布見表2-3,。

　　表2-3 主要載脂蛋白在人血漿中的含量與在脂蛋白中的分布

　　含量

　　mg/L分布(摩布/總蛋白)

　　CMVLDLIDLLDLHDL

　　AⅠ1100～12003　　　45

　　AⅡ250～5003　　　22

　　B9001*21275

　　CI4026826　17

　　CⅡ4020209　2

　　CⅢ120496041227

　　D80　　　　5

　　E50　91331

　　*：為ApoB48，其他為ApoB100

　　近年,，由于研究蛋白質(zhì)方法學(xué)的進(jìn)步,，也促進(jìn)了對(duì)載脂蛋白的深入探討。目前已查清了主要載脂蛋白的一級(jí)結(jié)構(gòu)和部分空間結(jié)構(gòu),，見表2-4,，并進(jìn)一步研究結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系。載脂蛋白在穩(wěn)定脂蛋白構(gòu)型,，結(jié)合與轉(zhuǎn)運(yùn)脂質(zhì),，調(diào)節(jié)脂蛋白代謝關(guān)鍵酶活性，識(shí)別脂蛋白受體,，調(diào)節(jié)脂蛋白代謝以及提供脂蛋白的免疫原性等方面具有重要作用,。

　　表2-4 人血漿的主要載脂蛋白

　　Apo分子量氨基酸數(shù)結(jié)合的脂蛋白功　 能來(lái)源

　　AⅠ28300243HDL，CM穩(wěn)定HDL結(jié)構(gòu),，激活LCAT,，識(shí)別HDL受體肝、腸

　　AⅡ17500*77×2HDL,，CM激活肝脂酶,，抑制LCAT，參與識(shí)別HDL受體肝,、腸

　　AⅣ46000371CM,，HDL參與脂肪吸收，膽固醇逆向轉(zhuǎn)運(yùn),，輔助激活LPL腸

　　B1005127234536VLDL,，LDL轉(zhuǎn)運(yùn)TG,、TC，識(shí)別LDL受體肝

　　B482640002152CM促進(jìn)CM形成,，轉(zhuǎn)運(yùn)外源TG腸

　　CⅠ650057HDL,，VLDL，CM激活LCAT肝

　　CⅡ880079HDL,，VLDL,，CM激活LPL肝

　　CⅢ0-2890079HDL，VLDL,，CM抑制LPL及肝ApoE受體肝

　　D22000169HDL轉(zhuǎn)運(yùn)膽固醇酯肝

　　E34000299VLDL,，Cm HDL識(shí)別LDL受體及肝ApoE受體肝

　　H36281326CM，VLDL,，LDL,，HDL激活LPL，抑制內(nèi)源凝血旁路激活?

　　J70000427HDL,，VHDL溶解和轉(zhuǎn)運(yùn)脂質(zhì)肝

　　(a)500000**4529Lp(a)抑制纖維蛋白溶解酶活性肝

　　*：二聚體;

　　**：Apo(α)有多種異構(gòu)體,，分子量在300000-80000之間。

　　三,、其他脂蛋白的化學(xué)組成

　　Lp(a)是一獨(dú)立存在的脂蛋白系統(tǒng),，脂質(zhì)成分和低密度脂蛋白極為相似，蛋白部分由ApoB100和一富含神經(jīng)氨酸的糖蛋白即Lp(a)的特異性抗原載脂蛋白(a)[Apo(a)]組成,。表2-5列出LDL與Lp(a)之間差異,。

　　表2-5 LDL、Lp(α)和Lp(α-)的化學(xué)組成

　　化學(xué)組成LDLLp(α)Lp(α-)

　　蛋白質(zhì)g/mol560,000923,，000588,，000

　　磷脂mol/mol100011101000

　　游離膽固醇mol/mol620710720

　　膽固醇酯mol/mol173018501880

　　甘油三酯mol/mol210420400

　　LpX的組成特點(diǎn)是其中所含的載脂蛋白非常少(5.8%)，而磷脂,、膽固醇等脂質(zhì)成分非常多(94%),。載脂蛋白中ApoC占60%，白蛋白占40%,，完全不含ApoB,。其化學(xué)組成見表2-6。

　　表2-6 LpX的化學(xué)組成

　　蛋白質(zhì)及脂質(zhì)組成

　　蛋白質(zhì)5.8%

　　膽固醇酯2.4%

　　游離膽固醇22.4%

　　磷　 脂66.5%

　　甘油三酯2.9%

　　膽汁酸含量2.3%(重量)

　　石膽酸13%

　　脫氧膽酸23%

　　鵝脫氧膽酸11%

　　膽酸53%

　　載脂蛋白組成

　　60%

　　白蛋白40%

　　ApoD微量