春節(jié)是中華民族最重要的傳統(tǒng)節(jié)日,。在春節(jié)期間,，肥肉厚酒、開(kāi)懷暢飲,、休閑娛樂(lè)是必不可少的項(xiàng)目,，飯局、酒局,、牌局,，幾天的假期妥妥地被安排得滿滿當(dāng)當(dāng)。春節(jié)這樣“忙碌”,，不僅會(huì)讓你“每逢佳節(jié)胖三斤”,，身體的消化系統(tǒng)、心血管系統(tǒng),、神經(jīng)系統(tǒng)還有可能面臨“嚴(yán)峻挑戰(zhàn)”,。如何在佳節(jié)中做到歡樂(lè)與健康兼得？本期健康科普我們將邀請(qǐng)到齊齊哈爾市第一醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科,、神經(jīng)內(nèi)科的專家為大家獻(xiàn)上一道健康“硬菜兒”,。

　　Q 春節(jié)飲食有哪些需要特別注意的事情？

　　A 南院營(yíng)養(yǎng)科負(fù)責(zé)人陳志剛

　　過(guò)年飲食的特點(diǎn)在于多肉,、多糖,、多油，高碳水,、高脂肪,、高熱量。掌握以下幾點(diǎn)讓您春節(jié)期間吃的更健康,，攝入營(yíng)養(yǎng)更均衡：

　　主食不可忽略

　　春節(jié)期間飲食種類繁多且多數(shù)熱量較高,，有的人為控制體重選擇不吃主食。其實(shí)這種做法并不建議,，如果碳水化合物攝入過(guò)低或每日進(jìn)食量非常少,，易造成脂肪動(dòng)員加強(qiáng)，酮體生成增加,，也可導(dǎo)致血丙酮含量增加,。丙酮有類似于水果腐爛發(fā)酵后的味道，會(huì)導(dǎo)致口腔、汗液,、尿液中都存在這種“不愉快”的氣味,，還會(huì)有口臭。碳水化合物是大腦能量的主要來(lái)源,，攝入不足可能會(huì)導(dǎo)致反應(yīng)變慢,、低血糖、疲勞等情況,。

　　健康貼士：適量攝入主食，粗細(xì)搭配,，主食當(dāng)中要有1/3左右的粗雜糧,，包括玉米、小米,、紅薯,、燕麥、糙米等,。粗糧富含膳食纖維,，既可以減緩食物的消化吸收，增強(qiáng)飽腹感,，又幫助維護(hù)腸道健康,，改善便秘。

　　切勿暴飲暴食

　　暴飲暴食不僅會(huì)增加患高血壓,、高血糖的風(fēng)險(xiǎn),，還會(huì)刺激胃酸的分泌，增加胃負(fù)擔(dān),，很可能出現(xiàn)消化不良的癥狀,，對(duì)胃黏膜造成傷害。

　　健康貼士：吃飯時(shí)要盡量細(xì)嚼慢咽,，可以在餐前喝300-500毫升水或飲用清湯(若有胃腸疾病則不建議),，能增強(qiáng)一部分飽腹感，幫助更好地控制食欲,，避免暴飲暴食,。

　　飲食均衡很重要

　　過(guò)年期間菜肴多以葷菜為主，除了蛋白質(zhì)外,，還含有大量的油脂,。過(guò)多食用高油脂的肉類食品，不僅容易增重,，加重胃腸道的負(fù)擔(dān),，還容易誘發(fā)膽囊炎、胰腺炎。肉類建議選擇易消化的如魚(yú)肉,、蝦等,，且不要過(guò)量食用；螃蟹,、蝦,、動(dòng)物內(nèi)臟等，膽固醇含量較高,，應(yīng)盡量控制攝入量,。

　　需要關(guān)注的是，飲食中切勿忽視蔬菜水果的攝入,。蔬菜水果不僅能夠提供維生素和礦物質(zhì),，還含有抗氧化成分，特別是深色蔬菜中含量更高,，如β-胡蘿卜素,、花青素、番茄紅素等,，具有抗氧化性,，還能抗炎。

　　健康貼士：

　　·多選擇以蒸,、煮,、燉、燒等方式烹飪的菜肴,，減少煎,、炸、烤食物的攝取,，減少因烹飪方式造成的消化不良或能量攝入過(guò)高,。在食用煎、炸,、烤食物時(shí),，可以將裹粉及肉類的外皮去除，同時(shí)湯汁,、濃湯等也盡量少喝,。

　　·如果有發(fā)生胃腸積滯、脘腹脹滿等癥狀,，山楂,、麥芽、雞內(nèi)金都是較好的消食藥膳食材,，節(jié)日期間可適量食用這類食材來(lái)改善飲食過(guò)多引起的消化不良,，如果脹氣明顯還可以搭配理氣藥物，如陳皮、枳殼,、厚樸等,。

　　如飲酒，要控量

　　雖說(shuō)喝酒有害健康,，但家人聚會(huì)難免喝酒,。喝酒攝入的乙醇有90%以上都需要在肝臟分解代謝，肝臟的“工作壓力”變大,，易增加肝臟病變的風(fēng)險(xiǎn),。

　　健康貼士：

　　·飲酒前吃點(diǎn)主食，可延緩酒精的吸收速度,，也能減輕對(duì)胃黏膜的傷害,。

　　·不要將啤酒、白酒,、葡萄酒等和碳酸飲料一起飲用，否則會(huì)醉酒更快,。

　　·飲酒后一定要多喝水,，能加快酒精代謝，降低對(duì)身體傷害,。

　　·喝酒過(guò)量可能會(huì)造成宿醉,，可用山楂、陳皮加些菊花煮水喝,，有助于醒酒,；早起后也可飲用一杯蜂蜜水，能夠有效緩解頭痛癥狀,。

　　強(qiáng)烈提醒?。?！服用抗生素(特別是頭孢菌素類,、呋喃唑酮等藥物)期間及停藥后的7日內(nèi)，要避免飲酒以及飲用含酒精的飲料,，避免出現(xiàn)“雙硫侖樣反應(yīng)”。“雙硫侖樣反應(yīng)”會(huì)讓身體出現(xiàn)面部潮紅,、頭痛,、腹痛、出汗,、心悸等癥狀,，甚至?xí)?dǎo)致呼吸困難、過(guò)敏性休克等危及生命。

　　堅(jiān)果選原味

　　堅(jiān)果是家人聚會(huì)“侃侃而談”時(shí)必不可少的,，比如瓜子,、花生、腰果,、開(kāi)心果等,，它們都富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)以及維生素E,，可補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng),。但各種口味的堅(jiān)果存在鈉含量較高的情況，在加上春節(jié)期間的菜肴口味偏重,，食用的鈉含量過(guò)高容易增加患高血壓的風(fēng)險(xiǎn),。因此在選擇方面，要少選五香,、鹽焗等口味,，最好是原味堅(jiān)果。

　　此外,，在購(gòu)買堅(jiān)果時(shí)盡量不要選開(kāi)口的堅(jiān)果,，容易變質(zhì)，不好保存,。如果吃到有霉苦“哈喇味”的堅(jiān)果,，一定要直接吐掉并漱口，這樣的堅(jiān)果很可能已經(jīng)被黃曲霉毒素污染,，過(guò)多食用會(huì)增加患肝癌的風(fēng)險(xiǎn),。

　　提倡分餐制

　　大多數(shù)家庭都沒(méi)有分餐的習(xí)慣，很多人同吃一盤菜,，在分享美味的同時(shí),，也分享了口水和細(xì)菌，這會(huì)增加很多疾病的傳播風(fēng)險(xiǎn),，比如最常見(jiàn)的幽門螺旋桿菌感染,。有數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)幽門螺旋桿菌感染率為40%-90%,，平均為59%,，也就是說(shuō)每2人中約有1人攜帶幽門螺桿菌。如果不施行分餐,，幽門螺桿菌很可能會(huì)造成家庭成員之間的相互傳染,。因此無(wú)論在哪里吃飯，最好能實(shí)現(xiàn)分餐制,，合理使用公筷公勺,，盡量不要用自己的筷子相互夾菜,。

　　Q 熬夜娛樂(lè)需要注意哪些事情？

　　A 南院神經(jīng)內(nèi)五科負(fù)責(zé)人楊文臣

　　熬夜娛樂(lè) 需謹(jǐn)慎

　　熬夜守歲,、聚會(huì)唱K,、搓麻、打牌到天亮也是春節(jié)期間的“常態(tài)”,。熬夜十分影響身體健康,，長(zhǎng)期熬夜更會(huì)導(dǎo)致身體免疫力下降、記憶衰退等,。

　　有基礎(chǔ)病的老年人通宵熬夜,，會(huì)增加患病風(fēng)險(xiǎn)。尤其是對(duì)于已經(jīng)患有冠心病的老年人來(lái)說(shuō),，熬夜無(wú)疑會(huì)使病情加重,，進(jìn)而可能導(dǎo)致冠狀動(dòng)脈粥樣硬化，動(dòng)脈血管狹窄閉塞,，從而影響心臟血液供應(yīng),，出現(xiàn)心悸、氣短,、心絞痛,、呼吸困難等癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至可能危及生命,，熬夜也會(huì)使交感神經(jīng)興奮，血壓升高,，進(jìn)而誘發(fā)腦卒中。因此,，老年人盡量不要通宵熬夜,。

　　節(jié)日期間，年輕人熬夜難以避免,，做好應(yīng)對(duì)“策略”可以把熬夜對(duì)身體的損害降至最低：

　　熬夜前

　　·晚餐要清淡,。打算熬夜時(shí)，晚餐不要吃得太油膩,，應(yīng)該清淡一些,，多吃蔬菜，保證有足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),、無(wú)機(jī)鹽和維生素,。

　　·補(bǔ)充維生素B族。維生素B能夠解除疲勞,，增強(qiáng)人體免疫力,。

　　熬夜時(shí)

　　·不食易上火的食物。熬夜會(huì)增加“火氣”,，因此不宜吃薯片,、餅干等容易上火的食品。

　　·多喝綠茶,。綠茶既能提神,，又可消除體內(nèi)多余的自由基，讓人神清氣爽,。對(duì)于喝綠茶腸胃不舒服的人,，可改喝枸杞茶或菊花茶，既能祛火,，還能明目。

　　·吃水果當(dāng)夜宵,。這時(shí)絕不能食用高熱量或油炸食品,，也不宜吃過(guò)咸的食物，否則,，熬夜后臉和身體會(huì)浮腫得厲害,，最好用水果,、粥,、面包來(lái)充饑。

　　熬夜后

　　·恢復(fù)睡眠習(xí)慣,。不習(xí)慣熬夜的人,，熬夜后整個(gè)人很疲憊、很虛弱,，除了食補(bǔ)外，恢復(fù)睡眠習(xí)慣更重要,。

　　·喝有滋補(bǔ)作用的湯或糖水,。魚(yú)湯、骨頭湯,、雞湯都不錯(cuò),，紅棗烏雞湯更好，通過(guò)內(nèi)在進(jìn)補(bǔ)能滋養(yǎng)肌膚,。

　　久坐搓麻 不適宜

　　打牌是春節(jié)期常見(jiàn)的娛樂(lè)活動(dòng)之一,，但長(zhǎng)時(shí)間在牌桌上，對(duì)身體健康也有影響,。久坐是此類活動(dòng)的弊端之一,，長(zhǎng)時(shí)間保持坐姿缺乏全身運(yùn)動(dòng),，會(huì)導(dǎo)致氣血運(yùn)行不暢，使胃腸蠕動(dòng)減弱,，消化液分泌減少,，增加消化不良以及脘腹飽脹等病癥的發(fā)生，還會(huì)增加肩頸負(fù)擔(dān),。下肢長(zhǎng)時(shí)間靜坐不活動(dòng),，血流緩慢，對(duì)于血液粘稠度高的老年人來(lái)說(shuō)容易形成下肢靜脈血栓,，一旦血栓脫落后還可能隨血液循環(huán)上行至肺,，并發(fā)致命性的肺栓塞。除此之外,，“打牌”時(shí)大腦皮層過(guò)度興奮,，情緒波動(dòng)激烈，容易造成頭暈,、頭痛,、心悸、煩躁,、易怒眼花,，甚至誘發(fā)腦卒中，對(duì)于本身患有心臟病或其他基礎(chǔ)疾病者來(lái)說(shuō),，若嚴(yán)重或?qū)?dǎo)致病情惡化或復(fù)發(fā),。

　　健康貼士：打牌時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，最好每半小時(shí)左右活動(dòng)一下雙腿,，走動(dòng)數(shù)分鐘,，或者換其他人輪流玩。

　　爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇,。新春佳節(jié)即將來(lái)臨,，雖然工作放了長(zhǎng)假，但養(yǎng)生保健不能“放假”,。希望大家能夠在春節(jié)期間保持健康的飲食,、充足的睡眠、合理的娛樂(lè)方式,，為龍年開(kāi)個(gè)好頭,。齊齊哈爾市第一醫(yī)院全體醫(yī)護(hù)人員祝大家福暖四季，順?biāo)彀部担?/p>