引起肝硬變的病因很多，如慢性肝炎,、膽汁淤積,、酒精中毒、化學(xué)毒物作用等;以慢性乙型肝炎引起者最為多見,。

　　食療方：

　　1.大蒜100～150克,，西瓜1個(gè)。將西瓜洗凈,，挖一個(gè)三角形洞,，放入去皮大蒜，再以挖下的瓜皮蓋好,，盛盤中,，隔水蒸熟，趁熱飲汁,。每日3次,。有利水消腫、解毒功效,。適用于肝硬變腹水以及急慢性腎炎水腫,。

　　2.鮮地耳草200克(干品100克)，雞蛋2個(gè),。將地耳草,、雞蛋同煮。蛋熟后去殼復(fù)煮片刻即可飲湯食蛋,。每日1次,，連服5～10日。有利濕退黃,、清熱解毒,、活血消腫、補(bǔ)陰護(hù)肝功效,。適用于早期肝硬變,、急慢性肝炎等癥。

　　3.鯉魚1條,，赤豆120克,，陳皮6克，同煲爛。吃魚喝湯,，每日2次,。有清熱解毒，利水消腫功效,。適用于肝硬變腹水和黃疸型肝炎,。

　　4.大蒜100～150克，黑魚400克,。將黑魚除腸雜,，大蒜剝?nèi)テぃ磐咤亙?nèi)加水適量,，隔水燉熟服,，不加調(diào)料。每日或隔日1次,，連續(xù)用,。適用于肝硬變腹水、慢性腎炎水腫,。

　　5.綠豆粉500克,，豬膽4個(gè)。用豬膽汁調(diào)綠豆粉為丸,，如綠豆大,。每日3次，每次6～9克,，服完全劑為止,。有清熱解毒、利小便,、消脹滿功效,。適用于肝硬變腹水。

　　6.活黑魚250克,，冬瓜連皮500克,，赤小豆100克，蔥頭3個(gè),。將黑魚去鱗,、腸雜，洗凈,，加冬瓜,、赤小豆、蔥頭,、清水適量,，共燉熟爛,，不加鹽。每日2次,，吃魚喝湯,。適用于肝硬變腹水及慢性腎炎水腫,。

　　7.山藥片30克,，桂圓肉20克，甲魚1只(重約500克),。先將甲魚宰殺,，洗凈去腸雜，連甲帶肉加水適量,，與山藥,、桂圓肉清燉，至爛熟,，吃肉喝湯,。每日2次。適用于肝硬變,、慢性肝炎等,。

　　8.紫珠200克(干品減半)，雞蛋4只,。將紫珠,、雞蛋同放瓦鍋內(nèi)加清水煮煎。蛋熟后剝殼,，再煮1小時(shí),，使蛋色發(fā)黑。每次吃雞蛋1個(gè),，日服2次,，連服100個(gè)為一療程。適用于早期肝硬變,。

　　9.鮮生地50克(干品20克),，洗凈，加水適量,，煎煮1小時(shí),，去渣，再加粳米適量,，煮爛成粥,，分餐食用。