腎盂腎炎是細(xì)菌侵入腎盂、腎盞和腎實(shí)質(zhì)而引起的化膿性炎癥,。一般稱腎盂腎炎及輸尿管炎為上泌尿道感染,，而尿道炎、膀胱炎為下泌尿道感染。腎盂腎炎大多并發(fā)下泌尿道炎癥,。該病好發(fā)于女性,，男女患病比為1∶10，在老年婦女和高齡男子中常見發(fā)病,。急性腎盂腎炎一般起病急驟,，有發(fā)熱、寒戰(zhàn),、頭痛,、惡心、嘔吐,、全身酸痛,、腰部鈍痛或酸痛，主要癥狀為尿急,、尿頻,、尿痛等;慢性腎盂腎炎患者多有反復(fù)發(fā)作或經(jīng)久不愈的病史，臨床表現(xiàn)不一,，發(fā)作時(shí)可有尿路刺激癥狀,，發(fā)作間歇期可無(wú)癥狀或僅有輕微癥狀，到后期可出現(xiàn)腎實(shí)質(zhì)嚴(yán)重?fù)p害,，出現(xiàn)高血壓,、貧血、多尿,、夜尿,、酸中毒，甚至發(fā)生尿毒癥,。尿化驗(yàn)檢查可見血尿,、尿中有大量白細(xì)胞或膿細(xì)胞等。

　　(一)飲食原則

　　1.急性腎盂腎炎和慢性腎盂腎炎急性發(fā)作期應(yīng)臥床休息,，大量飲水,，每日攝入水量應(yīng)在2500毫升以上，以增加尿量,，促進(jìn)細(xì)菌,、毒素及炎性分泌物迅速排出。

　　2.調(diào)節(jié)尿液酸堿度,?；前奉悺被邦惪股卦趬A性尿中抗菌作用增強(qiáng),，可多食用一些堿性食物或碳酸氫鈉(小蘇打);而四環(huán)素族,、呋喃坦丁等藥物在酸性尿中抗菌作用增強(qiáng),，可食用酸性食物或口服大量維生素C，使尿液酸化,。

　　3.飲食宜清淡,、易消化。

　　4.提供豐富的營(yíng)養(yǎng),，包括充分的熱量,、數(shù)量充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素A、維生素B1,、維生素B2,、維生素C等的供給,。

　　(二)食譜舉例

　　早餐：

　　金絲卷(面粉50克,、雞蛋10克)

　　小米面粥(小米面50克)

　　雪里紅燒豆腐(豆腐100克、雪里紅50克)

　　加餐：

　　橘汁飲料200毫升

　　午餐：

　　大米飯(大米150克)

　　素炒豆芽菜(綠豆芽100克)

　　土豆燒牛肉(牛肉100克,、土豆50克)

　　紫菜湯(紫菜10克,、小白菜葉20克)

　　加餐：

　　豆?jié){晶50克，配成200毫升飲料

　　晚餐：

　　包子(面粉100克,、瘦豬肉30克,、大白菜100克)

　　拌西紅柿(西紅柿100克、糖10克)

　　菠菜豆腐湯(菠菜50克,、豆腐50克)

　　全日烹調(diào)用油20克

　　全日熱能9030千焦(2150千卡)左右,。

　　(三)食物選擇要點(diǎn)

　　1.酸性食品有魷魚、魚松,、雞肉,、鯉魚、肉類,、紫菜,、花生、大米,、面粉等;堿性食品有裙帶菜,、海帶、蘑菇,、菠菜,、大豆、栗子,、香蕉,、油菜、胡蘿卜,、土豆,、蘿卜、果汁、牛奶,、豆腐等,。另外，茶,、咖啡也屬堿性食品,。

　　2.食譜中要適當(dāng)增加湯菜類或飲料，以保證充足水量攝入,。