合理選用保健食品,，對于防治老年常見病、多發(fā)病,，增強(qiáng)體質(zhì)，延年益壽,，有十分重要的作用,。但若食用不當(dāng)也會事與愿違，反而對機(jī)體造成不良影響,。因此,，老年人食用保健食物應(yīng)掌握以下幾條原則。

　　1.適應(yīng)個人特點(diǎn)。由于性別,、年齡,、生理狀況、形體差異以及個人生活習(xí)慣的不同,，對膳食會產(chǎn)生不同的要求,，因此，選用保健食品不能千篇一律,。同樣的食品對一些人可能效果顯著,，而對另一些人可能適得其反。例如牛奶對大多數(shù)人是理想的營養(yǎng)食品,，但少數(shù)人體內(nèi)缺少乳糖酶,，食后就會出現(xiàn)不適及腹瀉;食用同量的桂圓肉，有人食后能安眠,，有人則上火失眠,。在對體質(zhì)虛弱的老人進(jìn)行食補(bǔ)時，要注意區(qū)別陽虛還是陰虛,，陽虛宜多選用羊肉,、狗肉等進(jìn)補(bǔ)，而陰虛則宜食龜肉,、鱉肉,、蛤蜊肉等滋陰食品。

　　2.根據(jù)所患疾病的性質(zhì),、表現(xiàn)選食,。按照中醫(yī)理論，食療過程中應(yīng)遵循寒者溫之,、熱者涼之,、虛者補(bǔ)之、實者瀉之的原則,。而對疾病,，則應(yīng)根據(jù)其輕重緩急的不同，遵循“急則治其標(biāo),，緩則治其本”的原則,。“標(biāo)”是疾病的臨床表現(xiàn)和癥狀,，“本”是疾病發(fā)生的機(jī)理和病機(jī),，一般慢性疾病多從治本著手，急性病則多先治其標(biāo)再治其本或標(biāo),、本同治,。

　　3.注意飲食中的性味。食物的性，指寒,、熱,、溫、涼四種性質(zhì);食物的味,，指酸,、苦、甘,、辛,、咸五種味道。一般寒涼食物有清熱泄火,、解毒消炎的作用,，適合于春夏季節(jié)或患溫?zé)嵝约膊〉娜耸秤茫@類食物有糧谷,、綠豆,、赤小豆、梨,、香蕉,、柿子等;而溫?zé)崾澄飫t有溫中、補(bǔ)虛,、除寒的作用,，適合于秋冬季節(jié)或患虛寒性疾病的人食用，這類食品有糯米,、肉類,、鯽魚、黃鱔等,。不同味的食品也有不同作用,。辛能宣散滋潤、疏通血脈,、運(yùn)行氣血,、強(qiáng)壯筋骨、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力,，常用食品有蔥,、姜、蒜,、胡椒,、花椒、蘿卜,、各種酒類等;甘能補(bǔ)益和中,、緩急止痛，常用食品有大棗,、糯米,、動物肝臟、鴨梨,、椰子,、豆腐、蜂蜜,、白糖等;酸有收斂固澀作用,，與甘味配合能滋陰潤燥，常用食品有食醋等;苦能泄火燥濕堅陰,，與甘味配合有清熱利尿,、祛濕解毒的作用，如苦瓜,、茶葉等;咸有軟結(jié)散結(jié)瀉下作用,，如海產(chǎn)品、豬腰子,、鴿子肉等,，而淡味食品有滲濕利尿作用，如苡米,、白扁豆,、冬瓜、藕,、花生,、雞蛋等。

　　4.因時因地靈活選食,。一年四季春溫,、夏熱,、秋涼,、冬寒，氣候的不斷變化,，對人體生理機(jī)能會產(chǎn)生一定影響,。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為飲食順應(yīng)四時變化,，能保養(yǎng)體內(nèi)陰陽氣血，使“正氣存內(nèi),，邪不可干”,。一般認(rèn)為春季氣候溫暖、萬物生機(jī)盎然,，宜食清淡,，可食麥涼之,，應(yīng)多吃些菜粥，如薺菜粥;夏季氣候炎熱,、多雨濕重,，可食菽涼之，宜食甘涼之物,，如綠豆湯,、荷葉粥、薄荷湯,、西瓜,、冬瓜等;秋季氣候轉(zhuǎn)涼干燥，宜食能生津的食品,，如藕粥等;冬季寒冷,，食品宜溫?zé)幔墒嘲藢氾?、涮羊肉,、桂圓棗粥等，以溫補(bǔ)機(jī)體精氣,。地理環(huán)境不同,，對食物結(jié)構(gòu)也有較大影響，而且如飲食不當(dāng),，還會發(fā)生水土不服,，所以也應(yīng)加以考慮。