秋天，天高氣爽,、五谷飄香,，是氣候宜人的季節(jié)。氣溫由熱轉涼,，人體的消耗也逐漸減少,，食欲開始增加。因此,，老人可根據(jù)秋天季節(jié)的特點來科學地攝取營養(yǎng)和調整飲食,，以補充夏季的消耗，并為越冬做準備,。

　　秋天果實大多成熟,，瓜果、豆莢類蔬菜種類很多，魚類,、肉類,、禽類、蛋類也比較豐富,，人們選擇食物的范圍擴大了,，這時，在膳食調配方面要注意的問題就是攝取平衡膳食,。

　　秋天氣候干燥,，夜晚雖然涼爽，但白天有時氣溫仍較高,。熱能傷津,、傷氣，燥盛則消耗津液,。所以,，除應當掌握好飲食起居的調養(yǎng)外，應根據(jù)“燥則潤之”的原則,，以養(yǎng)陰清熱,、潤燥止渴、清心安神的食品為主,，可選用芝麻,、蜂蜜、銀耳,、乳品等具有滋潤作用的食物,。

　　秋季，空氣中濕度小,，風力大,，人體的汗液蒸發(fā)較快，皮膚容易干燥,，汗液中還要丟失一部分水溶性維生素,，如維生素B1、維生素B2,、維生素C等,。因此，在整個秋季都應重視機體水分和維生素攝入充足,?？啥喑孕迈r蔬菜和水果，必要時每天服復合維生素B1～2片和維生素C50毫克,。這樣,，不僅對機體健康大有益處,，而且對防止秋季機體退行性變化也有作用。