慢性支氣管炎是在內(nèi)外因素反復(fù)作用下所發(fā)生的氣管、支氣管粘膜及其周圍組織的慢性非特異性炎癥,，其病因復(fù)雜,，至今尚不完全清楚。發(fā)病以北方地區(qū),，尤以秋冬寒冷季節(jié)或急性呼吸道感染時(shí),，癥狀比較明顯。主要臨床表現(xiàn)可概括為“咳”,、“痰”,、“喘”、“炎”四癥,，以長期反復(fù)咳嗽最為明顯,。患有多年慢性支氣管炎的中老年人可并發(fā)阻塞性肺氣腫,，?？沙霈F(xiàn)逐漸加重的呼吸困難，初時(shí)往往在活動(dòng)后氣短,，漸至休息時(shí)也感氣促,，在寒冷季節(jié)常因呼吸道感染使癥狀加重，甚至發(fā)生紫紺或呼吸衰竭。由于長期反復(fù)咳嗽使肺泡膨脹,、壓力增高,、肺泡周圍毛細(xì)血管受壓而阻力加大，加重了心臟負(fù)擔(dān),，久之可導(dǎo)致肺源性心臟病(簡稱肺心病),。

　　(一)飲食原則

　　2.保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)供高的人，稱得上是最理想的水果,。

　　給,，以提高機(jī)體免疫功能。每日應(yīng)有足夠的蛋白質(zhì)攝入,。各種魚,、禽、瘦肉,、蛋,、奶及豆類食品，應(yīng)盡可能保證,，做到每餐葷素搭配,，糧,、豆,、菜混食。

　　3.新鮮蔬菜及水果不可少,，特別是綠色葉菜類含豐富的維生素及無機(jī)鹽,，對提高細(xì)胞免疫力有重要作用。

　　4.鼓勵(lì)病人多飲水,，有助于排痰,。

　　5.患嚴(yán)重肺心病或急性感染使病情加重時(shí)，可給清淡,、易消化,、低脂、低鹽飲食,，伴浮腫時(shí)應(yīng)限制水的攝入,。

　　6.遵循冬病夏治的原則，以達(dá)扶正固本之目的,，能有效預(yù)防慢性支氣管炎的發(fā)展與惡化,。

　　7.多選擇中性食物，少選偏寒涼的食物,，或在偏寒涼的食物中加些生姜,、胡椒等熱性食物，或在蔬菜中加些羊肉、牛肉,、狗肉等溫性食物,。

　　8.某些食物易引起過敏，如蝦,、蟹等,，應(yīng)適當(dāng)加以限制。

　　(二)食譜舉例

　　早餐：

　　饅頭(面粉100克)

　　小米稀飯(小米50克)

　　咸鴨蛋50克

　　榨菜絲10克

　　午餐：

　　大米飯150克

　　紅燒魚(白鰱魚100克)

　　菠菜豆腐湯(菠菜100克,、豆腐100克)

　　晚餐：

　　面包100克

　　大米稀飯(大米50克)

　　醬牛肉50克

　　素炒小白菜(小白菜100克)

　　水果100克

　　全日烹調(diào)用油20克

　　全日熱能9030千焦(2150千卡)左右,。

　　(三)食物選擇要點(diǎn)

　　1.注意選擇富含維生素A、維生素C和B族維生素的食物,，如肝,、蛋黃、綠葉及黃色蔬菜,、鮮橘,、橙、柑等,。維生素A能維護(hù)氣管粘膜上皮細(xì)胞正常功能,，維生素C能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，B族維生素能增加食欲,。

　　2.木耳,、花生、絲瓜,、竹筍,、蘿卜、藕,、核桃,、梨、蜂蜜,、海帶等食品具有祛痰,、潤肺功能。

　　3.禁忌刺激性過強(qiáng)和過冷,、過熱的食物,，如酒、茶,、蔥,、辣椒等，還應(yīng)戒煙,。