所謂功能食品,，是指對于人體或其某部分具有特殊功能和作用的食品。當(dāng)前,，科研人員從延長細(xì)胞生存期,，增強(qiáng)內(nèi)分泌機(jī)能，提高人體免疫功能等方面進(jìn)行研究,，已開發(fā)出一系列有利于抗衰老的食品,。

　　1.補(bǔ)腦益智食品：老年人均有不同程度的記憶衰退現(xiàn)象。因此,，老年人尤其是從事腦力勞動的老年人,，需要進(jìn)食健腦食品，以改善腦力不足現(xiàn)象,。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),，卵磷脂、腦磷脂、谷氨酸等食品,，能提高大腦的活動機(jī)能,，延緩大腦的老化和衰退。富含卵磷脂的食物有蛋黃,、大豆等,。蜂蜜、巧克力也是健腦食品,。

　　2.減肥輕身食品：減肥食品是現(xiàn)代食品市場上的一種科學(xué)性較強(qiáng)的食品,。這種食品，給人的感官印象及色味較好,，并有一定的體積,，但營養(yǎng)及熱量較低。胖人食之能減輕體重,，并無不良反應(yīng),。科學(xué)家們發(fā)現(xiàn),，果膠是一種理想的減肥食品,，其本身的半纖維素的組成部分幾乎不含營養(yǎng)，不被人體吸收,，制成減肥食品有較好的減肥效果,。祖國傳統(tǒng)的減肥食品有荷葉粥,、茯苓,、香菇以及甘草、薏苡仁,、杜仲等,。久服此類食品能增強(qiáng)體質(zhì)，輕身延年,。

　　3.味覺食品：味覺食品能幫助人增進(jìn)食欲,，促進(jìn)消化。老年人由于味蕾減少和結(jié)構(gòu)萎縮,，對淡味無感覺,，對無咸味的食品常常不滿足，因此,，在老年人食品中應(yīng)多利用甜,、咸、醋,、芥末,、胡椒及各種美味為宜。現(xiàn)今世界上已開發(fā)出多種富于味覺的食品，適宜于老年人食用,。

　　4.利膚多發(fā)食品：老年人由于內(nèi)分泌功能減退,，性激素分泌減少，皮膚會變得干燥,、發(fā)皺,，出現(xiàn)色素沉著和斑點(diǎn)。而某些食品則有利于皮膚,，經(jīng)常食用能使皮膚光滑,、潤澤。具有這類作用的食物有蓮子,、龍眼肉,、百合、胡桃,、芝麻,、植物油、水果等,。將蓮子,、龍眼肉、百合,、芡實(shí)合煮成湯,，或用豬腎、胡桃肉,、大棗,、糯米煮粥，均能潤澤皮膚,。而含有鹿茸,、首烏、墨旱蓮,、仙鶴草,、女貞子的食品則能使須發(fā)變黑。烏發(fā)糖中的何首烏,、黑芝麻等均有烏發(fā)功效,。

　　5.防癡呆食品：老年性癡呆是一種常見病。健忘,、急躁,、呆滯，往往給晚年幸福帶來不利影響,。日本科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),，將蛋黃與大豆同吃,，有利于防治老年癡呆癥。